Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo riblappen, 500 gram uien, 3 teentjes knoflook, olijfolie, 1 blik tomatenblokjes, 2 laurierblaadjes, 3 kaneelstokjes, 1 glas rode wijn, 2 dl. runderbouillon, scheutje azijn, zout, versgemalen peper, peterselie, 1 kilo aardappelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het vlees in blokjes snijden. De ui en de knoflook kleinsnijden. De olie verhitten en het vlees snel bruin bakken. De ui en knoflook toevoegen en even meebakken. De tomatenstukjes, laurierblaadjes, kaneelstokjes, wijn en bouillon toevoegen. Dit 2 uur laten stoven. De in stukken gesneden aardappelen toevoegen en nog een half uur meekoken. Voor het serveren bestrooien met peterselie.
|
|